前不久，浙江省蘭溪市綜合管理行政執(zhí)法局對余江路倆家餐飲油煙超標(biāo)排放的煲莊各自作出處罰10000元與5000元的行政處罰。

蘭溪的煲莊遠(yuǎn)近聞名，這些煲莊大多數(shù)集中在余江路，行成特色美食一條街。特色美食誘人，但店家若未做好油煙凈化防范工作，往往會危害店內(nèi)消費(fèi)者的就餐心情，還給附近居民造成困擾。為提高認(rèn)識規(guī)范餐館油煙凈化工作，打造舒適的人居環(huán)境，蘭溪市綜合管理行政執(zhí)法局開展餐飲廚房油煙專項(xiàng)整治，重中之重排查各餐館是否安裝油煙凈化設(shè)備，是否定期清理、檢修、維護(hù)油煙凈化器，廚房油煙排放是否達(dá)標(biāo)等情況。

排查中，執(zhí)法隊(duì)員發(fā)現(xiàn)余江路某煲莊在燒菜工作步驟中，廚房油煙雖經(jīng)單獨(dú)排煙管道通過油煙凈化器后高空排放，但附近空氣中仍散發(fā)著一股濃重的油煙味。執(zhí)法隊(duì)員馬上邀約專業(yè)排查工作人員當(dāng)場采樣排查，結(jié)果顯示，該店的廚房油煙排放平均值達(dá)到了4.25mg/m³，是《飲食業(yè)廚房油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中最高允許排放濃度的2倍多。

根據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》有關(guān)法律規(guī)定，蘭溪市綜合管理行政執(zhí)法局對該煲莊作出處罰10000元的行政處罰，并要求清洗油煙凈化器。

無獨(dú)有偶。同日，在余江路上，執(zhí)法隊(duì)員還發(fā)現(xiàn)了另一家超標(biāo)排放廚房油煙的煲莊。該煲莊廚房油煙排放平均值達(dá)到了2.66mg/m³，被處罰5000元。

下一步，蘭溪市綜合管理行政執(zhí)法局將持續(xù)開展餐飲廚房油煙專項(xiàng)整治行動，希望廣大餐飲行業(yè)經(jīng)營者合理設(shè)置油煙凈化裝置，確保達(dá)標(biāo)排放。同時(shí)，應(yīng)定期對油煙凈化器進(jìn)行清理、檢修、維護(hù)，第一時(shí)間消除安全隱患。

油煙管道火災(zāi)事故的特性關(guān)鍵有以下幾點(diǎn)：1、初起火災(zāi)事故隱蔽，不容易被發(fā)現(xiàn)；2、擴(kuò)散速度快，易引燃周圍可燃物；3、易引起多點(diǎn)火災(zāi)事故，救火難度系數(shù)較大。
而多數(shù)排煙管道火災(zāi)事故全部都是因?yàn)橹鹌髽I(yè)沒有意識到定期及時(shí)徹底清洗煙道的重要性。沒有清洗煙道或清洗不及時(shí)、不徹底，致使排煙管道內(nèi)油垢積存，排煙管道溫度過高而引燃。一定要加強(qiáng)排煙管道安裝、清洗的規(guī)范化管理，時(shí)刻防范火災(zāi)事故。

法律鏈接
《中華人民共和國大氣污染防治法》第八十一條　排放廚房油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使廚房油煙達(dá)標(biāo)排放，并防止對附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。
《中華人民共和國大氣污染防治法》第一百一十八條　違反本法法律規(guī)定，排放廚房油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放廚房油煙的，由縣級以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，處五千元以上五萬元以下的處罰；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。