現(xiàn)在環(huán)境審計(jì)越來(lái)越嚴(yán)格，客戶(hù)購(gòu)買(mǎi)油煙凈化設(shè)備，最關(guān)心油煙凈化器的凈化效率和凈化效果，要了解油煙凈化設(shè)備的凈化率，首先要了解廚房油煙凈化器的效率是由哪些因素決定的?

影響油煙凈化器效率的主要因素有電荷區(qū)離子濃度、電場(chǎng)強(qiáng)度、電暈區(qū)大小和極距寬度。

這些因素決定了一個(gè)因素，即粒子的驅(qū)動(dòng)速度。根據(jù)多奇數(shù)公式，油煙凈化器的效率僅取決于驅(qū)動(dòng)速度，提高驅(qū)動(dòng)速度的主要途徑是增加煙塵顆粒上的帶點(diǎn)數(shù)量和電場(chǎng)強(qiáng)度，增加電場(chǎng)強(qiáng)度的常見(jiàn)途徑是增加電極寬度，從而為提高極間電壓提供條件。

隨著電壓的增加，近極板電極的平均電場(chǎng)強(qiáng)度增大，這是寬間距電暈放電的優(yōu)點(diǎn)。寬間距電暈放電主要用于電除塵器，但這種放電方式也有利于油煙凈化。

寬間距電暈放電對(duì)高比電阻粉塵的收集有很好的效果，在一定程度上可以避免防電暈和二次粉塵。此外，根據(jù)寬間距電暈放電的原理，在產(chǎn)品加工過(guò)程中可以節(jié)約材料，希望該技術(shù)將應(yīng)用于餐飲油煙凈化器的研究和開(kāi)發(fā)中。無(wú)論采用何種排放形式，只要用于粉塵的荷電，收集效率取決于驅(qū)動(dòng)速度。