飯店為什么安裝油煙凈化器

飯店安裝油煙凈化器的原因主要有以下幾點(diǎn)：

1. 環(huán)保衛(wèi)生需求：餐飲業(yè)在烹飪過程中會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，如果未經(jīng)處理直接排放，將對環(huán)境造成污染，同時(shí)可能影響附近居民的健康。油煙凈化器能有效過濾和清潔排放的油煙，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

2. 保障居民與員工健康：油煙中包含的微小顆粒物和有害氣體對長期在廚房工作的人員以及周邊居民的健康構(gòu)成威脅。安裝油煙凈化器可以降低這些有害物質(zhì)的排放，創(chuàng)造更安全、更健康的生活環(huán)境和工作條件。

3. 提升生活品質(zhì)與用餐體驗(yàn)：無論是對于就餐的顧客還是在廚房工作的員工，清新的空氣都是提升生活和工作品質(zhì)的重要因素。油煙凈化器能夠確保餐飲環(huán)境的空氣質(zhì)量，使得用餐體驗(yàn)更加愉悅。

4. 清潔與維護(hù)便捷：現(xiàn)代的油煙凈化器設(shè)計(jì)先進(jìn)，不僅在凈化性能上表現(xiàn)出色，還在清洗和維護(hù)方面提供了極大的便利。這有助于餐飲業(yè)主更輕松地維護(hù)設(shè)備，確保其長期高效運(yùn)行。

5. 合法合規(guī)：許多地區(qū)都有相關(guān)法規(guī)要求餐館必須安裝油煙凈化設(shè)備，以確保油煙排放不會(huì)對周圍環(huán)境和公共健康造成危害。安裝油煙凈化器是遵守這些法規(guī)的必要步驟。

6. 提高食物質(zhì)量：油煙凈化器還可以改善廚房內(nèi)的工作環(huán)境，使廚師能在更清潔、更舒適的環(huán)境中烹飪，從而更專注于食物的制作，有助于提高食物的質(zhì)量和口感。

餐飲業(yè)為什么要裝油煙凈化器及環(huán)保局規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的

餐飲店要裝油煙凈化器是因?yàn)楝F(xiàn)在環(huán)保局和工商局有硬性要求，會(huì)產(chǎn)生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器，不然就不發(fā)餐飲營業(yè)執(zhí)照，環(huán)評也不會(huì)通過。

2002年全國性的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》正式實(shí)施，最高要求餐飲單位達(dá)到85%以上的油煙凈化率。

但近幾年由于國家大力推行環(huán)保事業(yè)，各省市都開始辦法各自的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，目前嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)是北京的《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》最高要求凈化率達(dá)95%以上，最低也要90%。

油煙污染物的排放標(biāo)準(zhǔn)如下表：

今后應(yīng)該都會(huì)向這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)看齊的。

覺得可以的話，請采納。

飯店油煙凈化器的工作原理及使用注意事項(xiàng)

環(huán)境污染是21世紀(jì)全球最為關(guān)心的話題，也確實(shí)，如今人類為了發(fā)展，大量的砍伐樹木，開采礦資源，使得我們的空氣質(zhì)量日益下降?？諝赓|(zhì)量下降一個(gè)最為直接的結(jié)果就是肺癌病人增加。大的不說，我們家庭里的環(huán)境質(zhì)量也是非常重要的，那么影響家庭空氣質(zhì)量的主要因素就是我們在炒菜時(shí)的油煙了，所以如何清除油煙也是每個(gè)家庭乃至飯店特別關(guān)心的事情。但有了飯店油煙凈化器，這問題就已經(jīng)不是事了，那么飯店油煙凈化器的工作原理是什么呢?

飯店油煙凈化器的工作原理

飯店油煙凈化器采用機(jī)械分離和靜電凈化雙重作用，含油煙廢氣在風(fēng)機(jī)的作用下吸入管道，進(jìn)入油煙凈化器的一級凈化分離分衡裝置，采用重力慣性凈化技術(shù)，對大粒徑油霧粒子進(jìn)行物理分離并且衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒徑油霧粒子進(jìn)入高壓靜電場，高壓靜電場采用二段式高低壓分離的靜電工作原理，第一級電離極板的電場使微小粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達(dá)第二級吸附極后立刻被吸附且部分炭化。同時(shí)高壓靜電激發(fā)的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒、除味的作用，最后通過過濾網(wǎng)格柵，排出潔凈的空氣。

飯店油煙凈化器使用注意事項(xiàng)

1、每個(gè)爐灶對應(yīng)的處理風(fēng)量約為2000~2500m3/h，根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)的凈化器的規(guī)格型號。

2、凈化器可室內(nèi)、外安裝，凈化器室外安裝請?jiān)跈C(jī)器上方安裝防雨裝置以增加機(jī)器的使用壽命，凈化器周圍需要預(yù)留維修空間、機(jī)箱門應(yīng)有90度以上直角自由開啟空間以便于日后保養(yǎng)、清洗、維修。

3、機(jī)器在安裝前最好先通電試行一段時(shí)間，檢驗(yàn)機(jī)器的電極是否會(huì)在運(yùn)輸或搬運(yùn)中產(chǎn)生偏移。

4、機(jī)器的進(jìn)出風(fēng)口可以隨意互換，進(jìn)風(fēng)口方向必須要有過濾網(wǎng)。

5、安裝凈化器與煙罩出口位置的距離至少在4米以上，以確保消防安全和凈化效果;凈化器與風(fēng)機(jī)的距離在2米以上比較合適，凈化器最好安裝在風(fēng)機(jī)的前面，如果風(fēng)機(jī)需要安裝在凈化器的前面，風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口不能對著凈化器直吹，否則會(huì)影響凈化器凈化效果;凈化器的進(jìn)風(fēng)口最好不能有彎頭。

如今飯店油煙凈化器在市場上也是非常的混亂，這里說的混亂是指品牌和價(jià)格的混亂，我們可以很容易的發(fā)現(xiàn)，市場上的油煙凈化器的品牌是非常多種的，而且價(jià)格起伏也是非常大的，有的飯店油煙凈化器幾百元不等，而有的甚至是上萬元，這樣的起伏，難免讓顧客心有余悸。所以我們在購買的時(shí)候還是要認(rèn)準(zhǔn)牌子，市場上方太和寶麗潔的油煙凈化器還是比較受人們歡迎的。

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為什么要對廚房油煙進(jìn)行凈化處理？

　　1.油煙會(huì)對人們的身體健康造成危害
　　油煙中的揮發(fā)性有機(jī)物，主要包含了大量的有毒物，長時(shí)間吸入體內(nèi)會(huì)容易誘發(fā)肺癌，心腦血管等疾病。廚師因?yàn)殚L時(shí)間呆在廚房，若是廚房油煙沒有全部排出，相當(dāng)于長時(shí)間呆在有害的工作環(huán)境里面。若是廚房油煙沒有經(jīng)過凈化而排出室外，周邊的居民將會(huì)被油煙、異味所覆蓋，對居民的身心健康非常不利，容易遭到居民的投訴。
　　2.油煙會(huì)對大氣進(jìn)行污染
　　油煙因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生顆粒物(PM)，所以是中國空氣污染最主要的來源之一。有相關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在空氣的污染物中，油煙占了17%左右!如果國家不控制餐飲業(yè)的油煙排放，中國城市的空氣質(zhì)量將會(huì)越來越差，所以這就是國家為什么嚴(yán)格要求各地餐飲企業(yè)安裝油煙凈化器的原因之一。