從污染類型看來，核查的群眾匯報關(guān)鍵涉及到有機廢氣污染、污水污染、臭味污染、噪音污染等。

據(jù)全國各地12369環(huán)保舉報申請辦理狀況表明，工程建筑、酒店住宿餐飲服務(wù)業(yè)總檢舉占60%以上，在其中餐飲業(yè)舉報約占15~20%，是生活環(huán)境污染的關(guān)鍵源頭之一，也是住戶檢舉的關(guān)鍵環(huán)境污染問題之一。

餐飲油煙污染定居自然環(huán)境，危害居民健康。

傳統(tǒng)式午餐在煎炸和油炸全過程中會造成很多的油煙、顆粒、臭味和揮發(fā)物有機物。有關(guān)研究表明，在住戶餐廳廚房烹制操作過程中，餐廳廚房PM2.5的濃度值可達(dá)300mg/立方以上，燒菜、烤串等烹調(diào)方法排放更高一些。餐飲排放的油煙成份繁雜，包含苯系物(PAHs)、苯并[a]芘、醛酮、揮發(fā)酚、雜環(huán)化合物胺等有毒成份。長期性從業(yè)餐飲業(yè)的餐廳廚房工作人員肺癌發(fā)病率高過一般崗位。

但一部分餐飲服務(wù)項目企業(yè)忽略員工健康，忽視油煙污染。為了更好地節(jié)約成本，解決查驗，選用不達(dá)標(biāo)的油煙油煙凈化器。因為運作維護(hù)保養(yǎng)不及時，乃至立即排放和偷排放，住戶舉報許多。

餐飲污染對城市空氣質(zhì)量指數(shù)的危害。

近年來，全國各地餐飲業(yè)發(fā)展趨勢快速。植物油和食物中的油污和有機化合物在食品類烹制操作過程中會造成由液態(tài)液滴、固態(tài)顆粒和汽體污染物構(gòu)成的有機廢氣，即烹制油煙。液態(tài)液滴和固態(tài)顆粒是PM2.5的關(guān)鍵構(gòu)成部分。烹制造成的易揮發(fā)有機物在化學(xué)變化后會造成二次有機化學(xué)顆粒。研究表明，餐飲排放的油煙顆粒大多數(shù)是細(xì)顆粒(PM2.5)。

為積極主動合理有效地預(yù)防城市油煙污染，我國依次實行了《餐飲業(yè)油煙排放規(guī)范(實施)》(GB18483-2001)、《我國空氣污染環(huán)保法》等多種最新法律法規(guī)；我國國家環(huán)保部、國家工商局也公布了《對于加強餐飲游戲娛樂服務(wù)行業(yè)環(huán)境安全管理的通告》，以操縱和控制城市油煙對空氣的污染；現(xiàn)階段國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定是餐飲公司排煙系統(tǒng)濃度值低于2.0mg/m，一線城市等地也需要遵循行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，比國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)苛，必須低于1.0mg/m。

餐飲客戶不愿被處罰整頓，務(wù)必掌握環(huán)保政策及相關(guān)的要求。

處理餐飲油煙污染問題。

餐飲店油煙污染的舉報幾乎所有來源于油煙排放口周邊的住戶，她們遭到油煙污染。無油煙凈化處理設(shè)備的飯店變成最近投訴的新關(guān)鍵。依據(jù)相關(guān)相關(guān)法律法規(guī)，餐飲客戶務(wù)必安裝合乎行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的油煙凈化處理設(shè)備。尤其是排煙系統(tǒng)量大的川湘特色菜餐飲公司、燒烤攤等，務(wù)必安裝高效率的油煙有機廢氣治理設(shè)備或應(yīng)用無煙燒烤車，保證油煙合格排放。。

油煙問題是餐飲公司沒法逃避的主要問題，必須立即處理。餐飲公司緊密配合國家新政策，安裝油煙油煙凈化器，降低油煙污染，不但是為了更好地處理他人的油煙問題，也是為了更好地維護(hù)大家人類乃至下一代的綠色生活自然環(huán)境！

清新的空氣是免費的，但也是最寶貴的！使我們攜手并肩，用自已新浪微博的能量守衛(wèi)這片藍(lán)天白云！