餐飲業(yè)務(wù)必強制性安裝油煙油煙凈化器。實際上，很多餐飲業(yè)早已認識到了這一問題的必要性，大型企業(yè)早已積極安裝了優(yōu)質(zhì)的焊煙凈化器。殊不知，某些中小型餐飲服務(wù)企業(yè)或飲食業(yè)主環(huán)境保護意識欠缺，由于強制性安裝餐飲業(yè)油煙油煙凈化器更加不好。食材煙霧中富含很多的揮發(fā)油和致癌物，包含高熱量食物的植物油脂，及其一些帶有刺激成分的食材煙霧，例如川味和四川菜，如果是街道社區(qū)店鋪的低海拔高度廢氣排放，未排出的煙霧不但會空氣的污染，刺激性周邊住戶，還會在房屋建筑表面染上油煙，讓人覺得十分惡心想吐。如果是街道社區(qū)店鋪的低海拔高度排出，油煙不但會空氣的污染，刺激性周邊住戶，還會環(huán)境污染房屋建筑表面。除此之外，長期性累積沒經(jīng)加工處理的燃料和調(diào)料顆粒物，也存有火災(zāi)安全隱患.因而，必須清除食品工業(yè)油煙的環(huán)境污染，安裝油煙油煙凈化器，并按照規(guī)定應(yīng)用。國家保持國家制訂的有關(guān)法律規(guī)定和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)也是十分有效的。