植物油遇熱至170時始發(fā)生濃煙,溫度達到250時發(fā)生很多煙塵,并伴隨嗆鼻性氣味。

油煙氣約有200多種多樣成份,油云霧關(guān)鍵有醛、酮、烴、油酸、醇、芳香烴、酯、雜環(huán)化合物等多種多樣致基因突變與致癌物質(zhì)的有毒物質(zhì),而且多種多樣呼吸系統(tǒng)疾病與觸碰油煙氣相關(guān)。

植物油遇熱至170時始發(fā)生濃煙

伴隨著社會經(jīng)濟迅速發(fā)展趨勢,推動了飲食業(yè)發(fā)展趨勢,隨著著也提供了油煙環(huán)境污染和鄰居擾民問題,現(xiàn)如今飲食業(yè)油煙污染物已變成僅次工業(yè)生產(chǎn)污染物和交通出行汽車尾氣污染后的第三大空氣污染物。

對于油煙環(huán)境污染引起的住戶舉報和社會文明發(fā)展對定居生態(tài)環(huán)境愈來愈高的規(guī)定,國家環(huán)保部依次實行了《飲食業(yè)油煙環(huán)保標準(實施)》(GB18483-2001、2000.7)、《對于加強飲食業(yè)油煙環(huán)境污染治理監(jiān)管的通告》(2000.10)、《飲食業(yè)油煙凈化機器設備技術(shù)標準檢驗技術(shù)標準(實施)》(HJ/T62-2001、2001)。一系列的油煙整治相關(guān)法律法規(guī)的頒布,明顯地影響了油煙整治凈化器的市場的需求。

烤串油煙

1、極大的行業(yè)市場室內(nèi)空間近年來在我國飲食業(yè)油煙整治的銷售市場剛發(fā)展,整治的銷售市場關(guān)鍵在大城市。據(jù)調(diào)查,1997年全國城市總數(shù)已達668個,在其中特大城市12個,一線城市22個,大都市47個,中等城市205個,小城市382個。2000年北京市、上海市飲食業(yè)商業(yè)網(wǎng)點早已做到3萬家和,中小型大城市餐飲業(yè)營業(yè)網(wǎng)點也達300家以上,而各家餐飲業(yè)點最少必須一臺油煙凈化器,由此可見全國各地油煙凈化器的需要量是很大的。油煙凈化器的銷售市場關(guān)鍵在飲食業(yè)比較發(fā)達的沿海地區(qū)、旅游勝地、省級城市和大都市,隨環(huán)境保護強度的及時,在二三線城市也開始有一定量的運用。于北京、上海市、廣東省和浙江省的沿海地區(qū)油煙凈化器安裝已實現(xiàn)普及化,其他大城市和地域油煙凈化器大規(guī)模安裝應用還首要借助本地環(huán)境保護法律法規(guī)的推動。以景德鎮(zhèn)市為例子,近些年隨環(huán)境保護強度的加強和宣傳到位,至現(xiàn)階段本市300多家酒店餐廳,有相當于一部分安裝了油煙凈化器,也有一部分企業(yè)處于猶豫情況;自然,飲食業(yè)小區(qū)業(yè)主大部分是處于被動安裝油煙凈化器,故可以說環(huán)境保護依法行政依然是將來一段長期內(nèi)促進油煙凈化器營銷推廣的核心影響因素。

小餐館油煙凈化器

2、不一樣種類油煙凈化器存有的缺陷目前油煙凈化器可分二種種類:干式和干法。從凈化原理上則分四種方式:靜電感應捕集式、機械設備吸咐式、水霧吸收式熱泵和復合型。

2.1干試凈化油煙法靜電感應式凈化器:運用髙壓靜電感應將油霧顆粒物收集到電級上而除去,其優(yōu)點是凈化高效率、體型小、耗能低,廣泛應用于高中檔餐館,但需技術(shù)專業(yè)人事部門按時清理電級,運作花費較高。機械設備撞擊式凈化器:拆平板式、過濾網(wǎng)式、蜂窩狀波浪紋形等凈化機器設備全是選用撞擊式收集顆粒物焊接煙塵,其優(yōu)點是基本原理簡易、工程造價低、但凈化高效率低,有的達不了國家行業(yè)標準規(guī)定。吸咐過慮式凈化器:吸咐凈化即選用吸咐原材料(活性碳、脫油雞毛撣子等)來凈化油煙,有較高的清除實際效果,但存有吸收劑要時常替換的缺陷。過慮式則選用金屬材料或非金屬材料(如球型過濾材料)對油煙氣開展過慮解決,以達凈化目地;其過濾系統(tǒng)對關(guān)鍵件有重要危害,且多見一次性的,應用期限較短。若過慮式凈化器中過濾層較疏,則凈化高效率低;過慮層較密,則機器設備摩擦阻力擴大,乃至無法常規(guī)應用。

2.2濕試凈化方式水淋法:油煙氣根據(jù)噴灑氣廊,做到減溫、凈化的實際效果,該辦法較傳統(tǒng)式,且工作效率低、占地總面積比較大。水霧凈化法:在一定的壓力下,使水與油煙氣充足觸碰,使油煙中的焊接煙塵顆粒產(chǎn)生水霧包囊的水包油霧顆粒,而將煙塵凈化轉(zhuǎn)換為除霧凈化,但這種方式的凈化器只對比較大焊接煙塵顆粒物有較高除去高效率,對小顆粒除去高效率則較弱;并且在水霧中需添加表活劑、破乳劑等改進水與油的兩親性,從而易引起因廢水排進下水管道發(fā)生的二次污染問題。

2.3復合型凈化法復合式凈化法是由機械設備作預備處理后再加上別的以上解決方式,是將來最具備發(fā)展?jié)摿Φ膬艋鳌?/p>

3、飲食業(yè)油煙凈化器普遍推廣前迫切需要的問題。

3.1生產(chǎn)制造服務項目比較嚴重脫軌，大部分制造業(yè)企業(yè)只純粹生產(chǎn)制造或僅給予一年的服務項目，使機器設備發(fā)生因客戶不開展清潔和維護保養(yǎng)而影響到一切正常運行的狀況。

3.2 凈化機器設備工藝的獨創(chuàng)性、創(chuàng)新性和適用范圍有待提高。即目前凈化器在有效構(gòu)造，高凈化高效率上應勤奮，與此同時也需要生產(chǎn)制造合適不一樣廚房爐灶多種多樣規(guī)格型號的商品。

3.3 商品技術(shù)水平與經(jīng)濟發(fā)展要相一致，價錢上應該有高中低檔之別。應開發(fā)設計經(jīng)濟實用商品適用經(jīng)濟發(fā)展差的區(qū)域和經(jīng)濟收益差的企業(yè)，包含設備的市場價，工程預算，運作花費，維護費等，以達到這種地域和部門的挑選，使油煙有機廢氣環(huán)境污染獲得大規(guī)模操縱。不管不顧生態(tài)效益的現(xiàn)況，變小區(qū)業(yè)主處于被動接納為積極安裝。3.4 加大宣傳力度和稽查方式，對環(huán)境污染比較嚴重的家中油煙凈化工作中也需要早日進行，推動飲食搭配油煙凈化器開發(fā)設計制造的穩(wěn)步發(fā)展。